老姜鸡

【菜名】老姜鸡
【所属菜系】湘菜
【特点】肉质细嫩，姜香浓郁。
【原料】原料：鸡腿500克，木耳10克，盐6克，胡椒粉2克，味精2克，姜片20克，油，香油。
水淀粉，鸡汤各适量。
【制作过程】（1）鸡腿剁成块，用开水焯好。
（2）起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，调料，鸡汤微火焖15分钟，水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。